Ngày nay, việc ăn chay dần trở nên phổ biến hơn. Nếu bạn ăn chay vào mùa tết này và bạn muốn làm một cái bánh chưng chay cho mùa tết nguyên đán 2020 này thì bài viết này là dành cho bạn đấy. Cùng tgddsales.com tìm hiểu cách làm bánh chưng chay ngon tại nhà nhé.

Cách làm món bánh chưng chay ngon

Bánh chưng chay là một loại bánh chưng với nhân chay, vị ngọt, thích hợp để cúng chay, cúng phật và dành cho những người ăn chay. Làm bánh chưng chay có khó không? Không hề khó đâu. Cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé:

1. Nguyên liệu làm bánh

  • 4kg gạo nếp
  • 1kg đậu xanh
  • 300g chân nấm khô
  • 10 miếng sườn chay
  • Tiêu, muối, mì chính
  • Lá giềng
  • Lá dong 50 lá, lạt giang

2. Cách làm nhân bánh 

  • Bước 1: Vo sạch gạo nếp và để ráo. Vo sạch đậu xanh rồi tán nhuyễn
  • Bước 2: Ngâm nở và rửa sạch chân nấm sau đó xay nhỏ. Ngâm nở sườn chay sau đó xé nhỏ rồi chiên sườn chay với ruốc, nấm cùng dầu
  • Bước 3: Trộn đều sườn chay, ruốc nấm, đậu xanh và nêm nếm gia vị rồi bóp lại thành viên
  • Bước 4: Rửa sạch và say nhuyễn lá giềng, sau đó vắt lấy nước trộn cùng gạo để 20 phút. Trộn đều hỗn hợp này cho đều rồi cho thêm chút muối hạt
  • Bước 5: Gói bánh rồi bắc bếp luộc trong vòng 12 tiếng. Sau đó, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh

3. Cách gói bánh chưng chay

  • Bước 1: Thoa dầu lên mặt lá, sau đó xếp lá chuối lên mặt bàn sạch
  • Bước 2: Để khuôn bánh lên lá chuối.
  • Bước 3: Lót thêm lá chuối vào chính giữa khuôn bánh sao cho phủ kín đáy và chung quanh thành khuôn
  • Bước 4: Cho 1 lớp nếp vào khuôn (khoảng ⅔ chén), phủ đều khắp 4 góc.
  • Bước 5: Cho 1 phần nhân đậu xanh lên lớp nếp.
  • Bước 6: Cho 1 lớp nếp lên trên và phủ kín lại.
  • Bước 7: Ép bìa lá ngoài thành khuôn để bánh không hở bất kỳ chỗ nào.
  • Bước 8: Lấy khuôn ra một cách thật chậm và nhẹ. Từ từ kéo khuôn về phái vai và chận nếp lá để lá không bong ra.
  • Bước 9: Xếp những lá bên ngoài thành khuôn lại và dùng dây cột thật chặt 4 chiều như gói quà.

>>> Với những mẹo vặt nấu ăn này, mong rằng sẽ giúp các bạn có một chiếc bánh chưng chay ngon tuyệt vời. Chúc các bạn nấu thành công để mang đến cho gia đình người thân 1 chiếc bánh chưng ngon mùa tết Canh Tý này.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here